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在水產(chǎn)品質(zhì)量控制中，傳統(tǒng)方法往往耗時(shí)費(fèi)力且對(duì)魚類造成損傷。日本Yamato科學(xué)公司開發(fā)的魚類脂肪檢測(cè)儀DFA100（及其升級(jí)型號(hào)DFA110）革新了這一過程，它能夠在3秒內(nèi)無損地測(cè)量出魚類的脂肪含量和新鮮度等級(jí)。
這款儀器采用生物電阻抗技術(shù)，通過在第1背鰭和第2背鰭之間輕輕接觸電極，快速讀取魚體的阻抗變化。隨著魚死亡后細(xì)胞結(jié)構(gòu)的變化，魚肉的阻抗也會(huì)相應(yīng)改變，從而客觀反映魚類的新鮮程度。
Yamato魚類脂肪檢測(cè)儀采用生物電阻抗法作為其核心技術(shù)原理。儀器通過在多個(gè)頻率（5、20、50和100kHz） 下測(cè)量魚體的電阻抗值來評(píng)估魚類品質(zhì)。
魚體組織的電阻抗會(huì)隨著魚死亡后細(xì)胞結(jié)構(gòu)的變化而改變。新鮮魚的肉質(zhì)緊實(shí)，細(xì)胞膜完整，阻抗值較高；而不新鮮的魚由于細(xì)胞分解，肉質(zhì)軟化，阻抗值會(huì)下降。
脂肪含量測(cè)量則是基于魚體組織中水分和脂肪比例不同會(huì)導(dǎo)致電阻抗特性變化的原理。儀器通過預(yù)先建立的校準(zhǔn)曲線，將測(cè)量的阻抗值轉(zhuǎn)換為脂肪百分比。
Yamato DFA100/DFA110魚類脂肪檢測(cè)儀具備多項(xiàng)實(shí)用功能。它能夠快速測(cè)量脂肪含量，僅需3-4秒即可顯示魚的脂肪百分比，測(cè)量范圍高達(dá)1%-70%。
儀器支持多種魚類檢測(cè)，可測(cè)量20種不同魚類（包括竹莢魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、黃尾魚、金槍魚等）的脂肪百分比。
DFA110型號(hào)還具備新鮮度評(píng)估功能，能夠?qū)Ⅳ~類新鮮度分為A‘、A、B、C、D五個(gè)等級(jí)。其中A等級(jí)魚可直接生吃，而C、D等級(jí)則必須燒熟才能食用。
儀器還具有識(shí)別解凍魚的能力：對(duì)冷凍后解凍的魚進(jìn)行測(cè)量時(shí)，儀器會(huì)顯示“解凍產(chǎn)品"而非脂肪百分比。
這款檢測(cè)儀的設(shè)計(jì)充分考慮到了實(shí)際使用的便捷性。它具有無損檢測(cè)特性，不需要破壞魚體即可完成測(cè)量，保證了魚的完整性。
儀器配備了高可視性顯示屏，明亮度高，即使在戶外陽光直射下也能輕松讀取數(shù)據(jù)。
對(duì)于小型魚測(cè)量，通過安裝專用附件，可以可靠地測(cè)量厚度為3厘米或更小的沙丁魚等小魚。
儀器還具有堅(jiān)固實(shí)用的設(shè)計(jì)，采用ABS材質(zhì)，防水等級(jí)達(dá)到IP65，操作溫度范圍-10℃~40℃，適應(yīng)多種環(huán)境條件。
Yamato魚類脂肪檢測(cè)儀在漁業(yè)和水產(chǎn)品行業(yè)具有重要應(yīng)用價(jià)值。它實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)化，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)海產(chǎn)品并幫助實(shí)現(xiàn)魚類品牌化。
儀器提供了客觀評(píng)估依據(jù)，為漁業(yè)、漁業(yè)和食品加工業(yè)提供了許多水產(chǎn)現(xiàn)場的客觀質(zhì)量評(píng)估工具。
它還能幫助區(qū)分產(chǎn)品狀態(tài)，能夠準(zhǔn)確區(qū)分鮮魚和解凍魚，防止以次充好。
這款儀器適用于多種行業(yè)場景，包括漁業(yè)生產(chǎn)、水產(chǎn)加工、食品檢測(cè)行業(yè)以及海鮮流通和餐飲行業(yè)。
Yamato魚類脂肪檢測(cè)儀DFA100/DFA110現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于漁業(yè)生產(chǎn)、水產(chǎn)加工廠和食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)。
其明亮顯示屏確保即使在陽光直射的戶外環(huán)境下，讀數(shù)依然清晰可見；IP65防水等級(jí)和廣泛的操作溫度范圍（-10℃~40℃）則使其能適應(yīng)多種作業(yè)環(huán)境。
這款儀器不僅解決了行業(yè)痛點(diǎn)，更通過客觀數(shù)據(jù)幫助打造值得信賴的魚類品牌，讓優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品得以彰顯其真正價(jià)值。
